صحن فلافل
الأطباق الرئيسية والمشاوي

صحن فلافل – نباتي وعامر

فلافل مقلية للتو، وثلاث صلصات، وسلطة ومخللات: طبق رئيسي بلا لحم لا يفتقد فيه أحد شيئًا.

13,90 €نباتي

كرات فلافل مقليّة طازجة من الحمّص، ذهبية مقرمشة من الخارج، طريّة عطرة بالأعشاب من الداخل. تُفرش على بطاطس مقرمشة وتُقدّم مع سلطة طازجة منثورة بحبّات الرمّان، وخضار مخلّلة، وثلاثة أطباق للتغميس: حمّص كريمي، وصلصة طحينة ناعمة، ومعجون أحمر متبّل. صحن نباتي سخيّ يُرضي الذوق مع كل لقمة.

مسببات الحساسية
الحبوب المحتوية على الغلوتين (قمح، جاودار، شعير، شوفان، إسبيلت، كاموت) · الحليب/اللاكتوز · المكسرات (لوز، بندق، جوز، كاجو، جوز البقان، جوز البرازيل، فستق، ماكاديميا) · السمسم

السعر والصورة ومسببات الحساسية تأتي مباشرة من نظام المطعم ومحدّثة يوميًا.

الفلافل من أشهر أطباق المطبخ العربي، وغالبًا ما تؤكل لقمة سريعة في الخبز أو ضمن المقبلات. أما في صحن الفلافل فتصبح طبقًا رئيسيًا. ومن يبحث في مانهايم عن الفلافل وجبةً كاملة فهو في المكان الصحيح.

حمص أم فول؟

أين اختُرعت الفلافل؟ سؤال لا يزال موضع خلاف. ففي مصر تُسمّى الطعمية وتُصنع من الفول، وفي بلاد الشام – سوريا ولبنان وفلسطين والأردن – تُصنع من الحمص، كما نفعل نحن. والأعشاب الطازجة في العجينة تمنح داخلها لونه الأخضر وطعمها العطري.

ما في الصحن

تُقلى الفلافل طازجة وتُرتَّب فوق بطاطا مقلية مقرمشة، وإلى جانبها سلطة طازجة بحبات الرمان ومخللات توازن بحموضتها طعم القلي. ومعها ثلاث صلصات: الحمص، وطحينة ناعمة، ومعجون أحمر متبّل. خذوا قرص فلافل، افتحوه، وغمّسوه في الصلصات الثلاث بالتناوب.

الفلافل في قائمتنا

حصة صغيرة للمشاركة: الفلافل ضمن المقبلات الساخنة. ومع السلطة: سلطة الفلافل. وفي خبز البريوش بصلصة الطحينة واللبن: برجر الفلافل. أما الصحن فهو أكبرها.

مائدة نباتية كاملة

من يفضّل الطعام النباتي يجد عندنا أكثر بكثير من الفلافل: المتبل وبابا غنوج وسمبوسك السبانخ تناسبه جميعًا. وهناك أيضًا طبق رئيسي نباتي آخر هو تبسي باذنجان. ولبوفيهات يكثر فيها النباتيون ننصحكم عبر خدمة الضيافة.

أسئلة شائعة

معلومات مفيدة

هل صحن الفلافل نباتي؟

نعم. فلافل من الحمص، وبطاطا مقلية، وسلطة، ومخللات، وحمص، وطحينة، ومعجون أحمر – بلا لحم.

مما تُصنع الفلافل؟

من الحمص والأعشاب، وتُقلى طازجة: مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

ما الصلصات المرافقة؟

الحمص، وصلصة طحينة ناعمة، ومعجون أحمر متبّل.

هل تتوفر الفلافل ضمن خدمة الضيافة؟

نعم، الفلافل جزء من بوفيه المازة ومن صواني الأطباق الخفيفة، ويمكن طلب صناديق نباتية ضمن صندوق غداء الأعمال.