المقبلات الباردة
بابا غنوج – باذنجان بنكهة الجمر
مدخّن وكريمي، مع قرمشة الصنوبر: بابا غنوج هو الباذنجان في أبهى حالاته.
5,90 €نباتي
باذنجان مشويّ على اللهب حتى يكتسب نكهته المدخّنة، ثمّ يُهرَس إلى عجينة مخمليّة تُطيَّب بالطحينة والثوم وعصير الليمون. خيطٌ من زيت الزيتون وأوراق النعناع الطازج يمنحانه انتعاشاً، فيما يضيف الصنوبر المحمّص قرمشةً رقيقة. كلّ ملعقة تجمع بين نعومة القوام وعمق النكهة المدخّنة؛ طبق مزة شرقيّ أصيل يرافق الخبز الدافئ خير مرافقة.
- مسببات الحساسية
- الحبوب المحتوية على الغلوتين (قمح، جاودار، شعير، شوفان، إسبيلت، كاموت) · المكسرات (لوز، بندق، جوز، كاجو، جوز البقان، جوز البرازيل، فستق، ماكاديميا) · السمسم · ثاني أكسيد الكبريت/الكبريتات (فوق 10 مجم/كغ أو لتر)
السعر والصورة ومسببات الحساسية تأتي مباشرة من نظام المطعم ومحدّثة يوميًا.