ضيافة المناسبات العائلية والعيد وأعياد الميلاد

في العيد يأتي الوالدان والإخوة وأبناء الإخوة والجيران للمعايدة، وفي عيد الميلاد المميّز يجلس الأقارب جميعًا حول مائدة واحدة، أما أول يوم في المدرسة أو التخرّج فيُحتفل به عادةً على نطاق واسع. وفي الغالب يقضي أحد أفراد العائلة يومين في المطبخ استعدادًا لذلك. وهذا العبء نحمله عنكم.

عيد الفطر وعيد الأضحى

بعد رمضان وفي عيد الأضحى، تقضي عائلات كثيرة اليوم كله بين الولائم والزيارات. ولهذه الأيام تليق وليمة يتوسّطها لحم الغنم: الخروف المحشي، موزات لحم الغنم على رز بسمتي متبّل بالبازلاء والفستق الحلبي، ومعه المقبلات والسلطات، وفي الختام الكنافة الساخنة. ومن يستقبل ضيوفه على مدار اليوم، تناسبه غالبًا صوانٍ تُملأ من جديد كلما فرغت أكثر من وليمة كبيرة تُقدَّم مرة واحدة.

ويتبع العيدان التقويم القمري، فيتقدّمان كل عام نحو أحد عشر يومًا. ولأن عائلات كثيرة تحتفل في الوقت نفسه، يحسن أن تخبرونا مبكرًا حالما يتحدد موعدكم.

أعياد الميلاد والمناسبات العائلية

لعيد ميلاد في الحديقة أو حفلة في مقرّ جمعية، يناسب بوفيه المشاوي: شيش طاووق وشيش تكة وكباب دنيا، مع الرز والخضار المشوية والبطاطا المقلية، والحمص والتبولة والفتوش. كثير من المقبلات نباتية، ونعرف بدقة مسببات الحساسية في كل طبق. وللختام الحلو نضيف الكنافة وحلاوة الجبن والشاي العربي.

أين تحتفلون

نوصل ضمن نطاق 70 كم تقريبًا حول مانهايم: إلى البيت، أو الحديقة، أو مقرّ الجمعية، أو القاعة المستأجرة. وتتوقف رسوم التوصيل على المسافة وتجدونها في العرض. ومن يفضّل ألّا يستقبل الضيوف في بيته، يمكنه الاحتفال عندنا في قاعتنا في وسط مانهايم، وهي تتسع لـ70 إلى 80 ضيفًا. وإن كانت العائلة مقبلة على خطوبة، فألقوا نظرة على ضيافة الخطوبة والحنّاء.

تبدأ الحكاية بطلب قصير فيه التاريخ والمكان والعدد التقريبي للضيوف، ويصلكم خلال 24 ساعة اقتراح نعدّله معًا حتى يناسبكم.