أجنحة دجاج دنيا – أجنحة دجاج مشوية لا مقلية

في سوريا ولبنان لا تخلو سهرة شواء من الجوانح، أي أجنحة الدجاج: تُتبَّل بالثوم والليمون وتُشوى مباشرة فوق الجمر. وأجنحة دجاج دنيا مستوحاة من هذه العادة. ومن يبحث في مانهايم عن أجنحة دجاج من الشواية لا من المقلاة فقد وجدها.

متبّلة ومشوية

تُنقع الأجنحة في البهارات الشرقية قبل أن توضع على الشواية، فتكتسب نكهة الشواء وأطرافًا مقرمشة دون أي بقسماط، ويبقى طعم التتبيلة في المقدّمة.

أكثر من لقمة خفيفة

في الصحن تصبح الأجنحة طبقًا رئيسيًا: رز أبيض أو بطاطا مقلية مقرمشة حسب اختياركم، وخضار مشوية وخبز عربي ساخن، ومعها ثلاث صلصات – الثومية والحمص والمحمرة. تؤكل باليد، والخبز يساعد على غرف الصلصات.

الأجنحة وما يشبهها في القائمة

تجدون الأجنحة أيضًا في صحن مشاوي دنيا المشكّل إلى جانب أسياخ اللحم والدجاج. ومن يفضّل الدجاج على السيخ يطلب شيش طاووق، والدجاجة الكاملة المشوية هي دجاج دنيا الخاص. أما المقلي بالقشرة السميكة فهو الدجاج البروستد.

للمائدة وللمجموعات

الأجنحة صُنعت للمشاركة. ومع الفتوش والكبة تصبح وجبة لعدة أشخاص. ويسهل إدراج الأجنحة المشوية في الحفلات ومناسبات الشركات – المزيد في صفحة الضيافة.