Şavurma

Şavurma Spesiyal – Arap usulü

Sarılır, ızgarada kızartılır ve dolu bir tabakla servis edilir: Şam’da ve Beyrut’ta şavurma böyle yenir – H1 5’te bizde de.

18,90 €

Arap usulü özel şavurmamız: incecik ızgara tavuk, ince lavaşa sarılıp altın renginde kızartılır; her dilim hem çıtır hem sulu kalır. Yanında çıtır patates kızartması, taze lahana salatası (coleslaw), salatalık ve havuç, biber turşusu ve kremamsı sarımsaklı sos. Aromalarla dolu cömert bir tabak – isli, baharatlı ve doyurucu, dönerden doğrudan masanıza.

Alerjenler: Gluten içeren tahıllar (buğday, çavdar, arpa, yulaf, kılçıksız buğday, kamut) · Yumurta · Süt (laktoz dahil)

Fiyat, fotoğraf ve alerjenler doğrudan kasamızdan gelir ve günceldir.

Masa ayırt Menüye git

Mannheim’da şavurma denince çoğu kişinin aklına ayakta, elde yenen dürüm gelir. Spesiyal ise şavurmanın Suriye’de, Lübnan’da ve Ürdün’de oturularak yenen hâli: tabakta, eksiksiz bir öğün olarak.

Şavurma nereden geliyor?

Adı Türkçe çevirme kelimesinden gelir. Kastedilen, 19. yüzyılda Osmanlı’da ortaya çıkan ve bizim döner olarak bildiğimiz dikey şiştir. Marine edilmiş et kat kat ateşin karşısında pişer; dışı çıtırlaşır, içi sulu kalır. Levant’ta bu şiş şavurmaya dönüştü ve bugün Kahire’den Bağdat’a kadar her köşe başında satılıyor.

“Arap usulü” ne demek?

Levant’taki pek çok büfede şavurma arabi sipariş edilir: et ince ekmeğe sarılır, ızgarada kızartılır ve patates kızartması, turşu ve sarımsak sosuyla tabağa konur. Bizim spesiyalimiz de tam böyle gelir – yanında ferahlık katan coleslaw, salatalık ve havuçla.

Daha sade bir şey istiyorsanız patatesli şavurma dürüm tam size göre: ortadan kesilmiş, preslenmiş tek bir dürüm. Hiç ekmek istemeyenler için şavurma tabağı var.

Öncesinde ve yanında

Dürümler gelmeden önce masaya paylaşmak için bir kâse humus ya da bir fattuş çok yakışır. Kalabalıksanız başlangıç olarak en iyisi bir 6’lı meze tabağı.

Kalabalıklar için şavurma

Şavurma gruplar için kolayca planlanır – ister ofiste öğle yemeği kutusu, ister bir büfenin parçası olarak. Ayrıntılar catering sayfamızda.

Sık sorulanlar

Bilmekte fayda var

Şavurmada hangi et var?

Tavuk. Menümüzdeki üç şavurma yemeğinin üçü de – spesiyal, tabak ve dürüm – tavuk dönerden hazırlanır.

Spesiyal, tabak ve dürüm arasındaki fark ne?

Spesiyal, ızgarada kızartılmış dürüm dilimleriyle gelen dolu bir tabaktır. Şavurma tabağı ekmeksiz gelir, et doğrudan tabaktadır. Dürüm ise turşulu, preslenmiş tek bir sargıdır ve yanında patates kızartması gelir.

Vejetaryen şavurma var mı?

Şavurmanın kendisi yok. Et yemeyenler falafel tabağını ya da falafel burgeri seçebilir; ikisi de vejetaryen.

Ofis ya da bir davet için şavurma sipariş edebilir miyim?

Evet. Şavurma, iş yemeği kutularımızdaki önerilerden biri. Tarihi ve kişi sayısını yazmanız yeterli; 24 saat içinde teklifimizle dönüyoruz.

Etler helal mi?

Evet, tüm etlerimiz helaldir.