Ana Yemekler & Izgara

Mansaf – Ürdün’ün millî yemeği

Yoğurtta pişmiş kuzu, bademli pilav üzerinde: Mansaf, Ürdün’de düğünlerin, bayramların ve hürmet edilen misafirlerin yemeği.

22,90 €

Ürdün’ün kraliyet spesiyali: kimyon, sarımsak ve naneyle zenginleşen yoğun bir yoğurt sosunda ağır ağır pişirilmiş yumuşacık kuzu eti. Bolca kavrulmuş badem serpilmiş mis kokulu pilav yatağında, kadifemsi yoğurt sosuyla servis edilir. Her lokmada kremamsılık, ince baharat ve bu yemeği sevdiren bayram sofrası cömertliği bir arada.

Alerjenler: Süt (laktoz dahil) · Sert kabuklu meyveler (badem, fındık, ceviz, kaju, pekan cevizi, Brezilya cevizi, antep fıstığı, makadamya)

Fiyat, fotoğraf ve alerjenler doğrudan kasamızdan gelir ve günceldir.

Masa ayırt Menüye git

Ürdün’de Mansaf’sız bir kutlama neredeyse düşünülemez. Düğünlerde, bayramlarda, aileden birinin eve dönüşünde – pilavlı ve kuzulu büyük tepsi hep sofranın ortasındadır. Mannheim’da Mansaf arıyorsanız, bizde Mansaf Urduni olarak, yani Ürdün usulü geliyor.

Yoğurtta kuzu

Mansaf’ı özel kılan, pişirildiği sıvı. Kuzu suda ya da domateste değil, zengin bir yoğurt sosunda pişer. Ürdün’de bunun için geleneksel olarak bedevi mutfağının kurutulmuş ve tuzlanmış yoğurdu cemid kullanılır. Bizde sosa lezzetini kimyon, sarımsak ve nane verir.

Mansaf nasıl yenir?

Geleneksel olarak büyük bir tepside servis edilir, pilavın altında ince bir yufka ekmeği vardır. Hep birlikte yenir, eskiden sağ elle. Bizde ise porsiyon olarak tabakta gelir: üzerine bolca kavrulmuş badem serpilmiş pilav, onun üstünde kuzu, yanında da üzerine dökmek için yoğurt sosu.

Diğer kuzu yemeklerinden farkı

Yoğurt, Mansaf’ı Kibbe bil Laban ile buluşturur; orada kuzu yerine bulgurlu içli köfteler var. Kuzu ve fıstıklı pilavın yanında serin yoğurtlu salatalık sosu isteyenler için Haruf Mahşi, patlıcanla kat kat dizilmiş kuzu için de Maklube var.

Önden ve davetler için

Önden tabule ya da baba ganuş gibi taze mezeler çok iyi gider. Düğünler ve aile kutlamaları için düğün catering konusunda ya da kendi salonumuzda size yardımcı oluyoruz.

Sık sorulanlar

Bilmekte fayda var

Mansaf nedir?

Ürdün’ün millî yemeği: yoğurt sosunda pişirilip pilav üzerinde servis edilen kuzu eti. Adındaki “Urduni” de “Ürdün usulü” demek.

Etler helal mi?

Evet, tüm etlerimiz helaldir.

Yoğurt sosunun tadı nasıl?

Kremsi, hafif ekşi ve baharatlı – kimyon, sarımsak ve naneyle. Üzerine dökmek için ayrıca da servis edilir.

Mansaf’ı Haruf Mahşi’den ayıran ne?

Mansaf’ta kuzu yoğurt sosunda pişer, pilavın üzerinde kavrulmuş badem var. Haruf Mahşi ise bezelyeli ve antep fıstıklı pilav üzerinde kuzu incik; yoğurtlu salatalık sosu yanında soğuk gelir.

Bir davet için Mansaf isteyebilir miyim?

Evet. Tarihi ve kişi sayısını yazın, 24 saat içinde teklifimizle dönüyoruz. Mannheim’ın yaklaşık 70 km çevresine teslimat yapabiliyoruz.