برجر دجاج مقرمش – دجاج بقشرة ذهبية

ليس كل الناس من محبّي اللحم البقري، وليس كل برجر دجاج كغيره. برجر الدجاج المقرمش عندنا فيليه دجاج كامل، متبّل ومغطّى بالبقسماط ومقلي. ومن يبحث في مانهايم عن برجر دجاج بقشرة حقيقية فليجرّبه.

قرمشة تسمعونها

القشرة هي قلب هذا البرجر: تصير ذهبية أثناء القلي وتتكسّر مع أول قضمة، وتحتها فيليه يبقى طريًا لأن القشرة تحميه. والدجاج المقلي بالبقسماط محبوب في العالم العربي بقدر ما هو محبوب في أمريكا، فمن القاهرة إلى الرياض لا يكاد يخلو شارع من محل يقدّمه.

ما يرافقه

الخس والمخلل يضيفان الانتعاش والحموضة، والصلصة الكريمية تضيف النكهة. أما خبز البريوش فطري بما يكفي كي لا يضغط القشرة.

أطباق قريبة في القائمة

من يفضّل الدجاج المقرمش في صحن يختار الدجاج المقرمش فوق المعكرونة، وقشرة أسمك تجدونها في الدجاج البروستد المقلي تحت الضغط. ومن يريده مشويًا بلا بقسماط يطلب شيش طاووق.

على المائدة وللمجموعات

للمشاركة تناسبه الفلافل أو سمبوسك السبانخ. وفي الحفلات التي يجتمع فيها الصغار والكبار يسعدنا أن ندرج البرجر إلى جانب الأطباق العربية – أرسلوا طلبكم عبر صفحة الضيافة.