Ana Yemekler & Izgara

Tikka şiş – közde kuşbaşı kuzu

Kıyma değil, kuşbaşı kuzu; közde pişer ve üç sosla gelir: eti katıksız sevenlerin şişi.

21,90 €

Özenle marine edilmiş yumuşacık kuzu kuşbaşı, közde dışı hafifçe kızarana, içi sulu kalana dek ızgara edilir. Tercihe göre beyaz pirinç pilavı ya da çıtır patates kızartması, yanında ızgara sebze ve baharatlı acılı ekmekle servis edilir. Kremamsı sarımsaklı sos, nohut ve tahinden kadifemsi humus ve cevizli, kırmızı biberli baharatlı muhammara eşliğinde – tüm duyular için bir lezzet deneyimi.

Alerjenler: Gluten içeren tahıllar (buğday, çavdar, arpa, yulaf, kılçıksız buğday, kamut) · Yumurta · Süt (laktoz dahil) · Sert kabuklu meyveler (badem, fındık, ceviz, kaju, pekan cevizi, Brezilya cevizi, antep fıstığı, makadamya) · Susam

Fiyat, fotoğraf ve alerjenler doğrudan kasamızdan gelir ve günceldir.

Masa ayırt Menüye git

Arap ızgaralarında genellikle iki çeşit kuzu şiş yan yana durur: kıyma ve parça et. Tikka şiş ikinci türden – kuşbaşı doğranmış, marine edilmiş ve közde pişmiş kuzu eti. Mannheim’da başrolü etin kendisine veren bir kuzu şiş arıyorsanız, mutlaka sipariş edin.

İsmin kökeni

Tikka Farsçadan ve Türkçeden gelir, “parça” demektir – Türkçedeki tike kebabını düşünün. Irak ve Suriye mutfağında lahm tikka şişteki kuşbaşı kuzu etidir; etin kendi tadı korunsun diye sade bir şekilde marine edilir.

Izgaradan tabağa

Kuşbaşılar özenle marine edilir ve dışı hafifçe kızarıp içi sulu kalana kadar közde pişer. Yanında közlenmiş sebze ve baharatlı acılı ekmek gelir; garnitür olarak sade pilav ya da patates kızartması seçebilirsiniz.

Üç sos

Tikka şiş kremsi sarımsaklı sos, nohut ve tahinden humus ve cevizle kırmızı biberden muhammarayla gelir. Bu üç sos şişi tek tabakta küçük bir mangal akşamına dönüştürür.

Şişleri karşılaştırın

Kuşbaşı yerine kıyma: Dunya kebap. Kuzu yerine tavuk: tavuk şiş. Bütün şişler bir arada, üstüne tavuk kanatlarıyla: Dunya karışık ızgara.

Önden ve gruplar için

Izgaranın klasik eşlikçisi bir tabule. Şirket kutlamalarında tikka şiş ızgara büfesinde yer alıyor – ayrıntılar catering sayfamızda.

Sık sorulanlar

Bilmekte fayda var

Tikka ne demek?

Tikka “parça” demek, Türkçedeki “tike” ile aynı kelime. Kastedilen şişteki et parçaları – bizde kuzu. Irak’ta ve Suriye’de lahm tikka her mangal akşamının vazgeçilmezidir.

Etler helal mi?

Evet, tüm etlerimiz helaldir.

Dunya kebaptan farkı ne?

Kebap kuzu kıymadan, tikka şiş ise kuşbaşı kuzu etinden yapılır. Tikkanın tabağında ayrıca humus, muhammara ve sarımsaklı sos da var.

Catering’de tikka var mı?

Evet, tikka şiş; tavuk şiş ve Dunya kebapla birlikte “ızgara büfesi” paket önerimizde yer alıyor.