Hauptgerichte & Grill

Tikka-Spieß – Lammwürfel über der Glut

Ganze Lammwürfel statt Hackfleisch, über der Glut gegrillt und mit drei Dips serviert: der Spieß für alle, die Lamm pur mögen.

21,90 €

Zarte Lammfleischwürfel, sorgfältig mariniert und über der Glut gegrillt, bis sie außen leicht gebräunt und innen saftig sind. Serviert nach Wahl mit weißem Reis oder knusprigen Pommes, dazu gegrilltes Gemüse und würziges Chilibrot. Begleitet von einem cremigen Knoblauch-Dip, samtigem Hummus aus Kichererbsen und Sesampaste sowie würziger Muhammara aus Walnüssen und roter Paprika – ein Geschmackserlebnis für alle Sinne.

Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut) · Eier · Milch/Laktose · Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashew, Pecan, Paranüsse, Pistazien, Macadamia) · Sesam

Preis, Bild und Allergene kommen direkt aus unserer Kasse und sind tagesaktuell.

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Auf arabischen Grills liegen meist zwei Arten von Lammspießen nebeneinander: Hackfleisch und ganze Stücke. Der Tikka-Spieß ist die zweite Art – mariniertes Lammfleisch in Würfeln, über der Glut gegrillt. Wer in Mannheim einen Lammspieß sucht, bei dem das Fleisch selbst die Hauptrolle spielt, sollte ihn bestellen.

Herkunft des Namens

Tikka kommt aus dem Persischen und Türkischen und heißt „Stück“. In der Küche des Irak und Syriens steht Lahm Tikka für Lammwürfel am Spieß – einfach mariniert, damit der Geschmack des Fleisches erhalten bleibt.

Vom Grill auf den Teller

Die Würfel werden sorgfältig mariniert und über der Glut gegrillt, bis sie außen leicht gebräunt und innen saftig sind. Dazu gibt es gegrilltes Gemüse und würziges Chilibrot, als Beilage wahlweise weißen Reis oder Pommes.

Drei Dips

Der Tikka-Spieß kommt mit einem cremigen Knoblauch-Dip, Hummus aus Kichererbsen und Sesampaste sowie Muhammara aus Walnüssen und roter Paprika. Die drei Dips machen aus dem Spieß einen kleinen Grillabend auf einem Teller.

Die Spieße im Vergleich

Hackfleisch statt Würfel: der Dunya Kebab. Hähnchen statt Lamm: Shish Tavuk. Alle Spieße zusammen mit Hähnchenflügeln: der Dunya Grillteller.

Davor und für Gruppen

Ein Taboule ist der klassische Begleiter zu Gegrilltem. Für Firmenfeiern gehört der Tikka-Spieß ins Grill-Buffet – mehr unter Catering.

Häufige Fragen

Gut zu wissen

Was bedeutet Tikka?

Tikka heißt „Stück“. Gemeint sind Fleischwürfel am Spieß – bei uns Lamm. Im Irak und in Syrien ist Lahm Tikka ein fester Teil jedes Grillabends.

Ist das Fleisch halal?

Ja, alles Fleisch im Dunya ist halal.

Was ist der Unterschied zum Dunya Kebab?

Der Kebab besteht aus Lammhackfleisch, der Tikka-Spieß aus ganzen Lammfleischwürfeln. Beim Tikka kommen zusätzlich Hummus, Muhammara und Knoblauch-Dip auf den Teller.

Gibt es Tikka beim Catering?

Ja, der Tikka-Spieß gehört zum Paketvorschlag „Grill-Buffet“, zusammen mit Shish Tavuk und Dunya Kebab.