Masa ayırt
Etli Kuru Fasulye (Irak Usulü)
Ana Yemekler & Izgara

Fasulye – kuru fasulye ve kuzu eti

Ağızda dağılan fasulyeler, kuzu eti ve domates: Fasouliya, Irak’ta ev kokan tencere yemeği.

15,90 €

Ağızda dağılana dek yavaşça pişmiş kuru fasulye, koyu kırmızı, aromatik bir domates sosunda yumuşacık kuzu parçalarıyla buluşur. Taze yeşillikler yeşil bir dokunuş katarken mis kokulu Basmati pilavı doyurucu sosu içine çeker. Uzun pişirmenin sükûnetini her kaşıkta hissettiren, Irak’tan gelen içinizi ısıtan bir tencere yemeği – samimi, doyurucu ve derin lezzetli.

Alerjenler
Sert kabuklu meyveler (badem, fındık, ceviz, kaju, pekan cevizi, Brezilya cevizi, antep fıstığı, makadamya) · Kereviz

Fiyat, fotoğraf ve alerjenler doğrudan kasamızdan gelir ve günceldir.

Masa ayırtMenüye git

Fasouliya düpedüz “fasulye” demek – ve Irak’ta büyüyen herkes bu kelimeyi saatlerce ocakta kalmış bir tencereyle özdeşleştirir. Mannheim’da etli kuru fasulye arıyorsanız, bizde Irak usulü, kuzu etli ve basmati pilavıyla geliyor.

Uzun pişen bir yemek

Kuru fasulye sabır ister. Ancak yeterince uzun piştiğinde ağızda dağılacak kadar yumuşar ve domates sosuna kıvam verir. Kuzu eti parçaları da birlikte pişer ve sosa derinlik katar. Taze yeşillikler en sonda eklenir.

Timman ve marag

Irak mutfağında pilava timman, üzerine dökülen tencere yemeğine de marag denir. İkisi birlikte klasik öğle yemeğidir: tabağa pilav, üstüne sos. Fasulye, bamyanın yanında en bilinen marag yemeklerinden biridir.

Fasulye, bamya, patates: tencere yemeklerimiz

  • Fasulye: kuru fasulye, kuzu eti, domates, yeşillik.
  • Bamya: domates sosunda kuzu etli bamya, kavrulmuş kuruyemişli pilavla.
  • Yakhnet el-Lahma: toprak kapta, altın sarısı baharatlı sosta kuzu eti ve patates.

Yanına ne gider?

En iyi eşlikçisi hafif, ekşimsi bir salata – örneğin maydanozlu ve limonlu bir tabule. Dilerseniz kişke gibi küçük bir mezeyle başlayın. Aile toplantıları ve taziye yemekleri için tencere yemekleri kalabalıklara kolayca hazırlanır – ayrıntılar catering sayfamızda.

Sık sorulanlar

Bilmekte fayda var

Fasouliya nedir?

Fasouliya Arapçada “fasulye” demek. Bu Irak yemeği, domates sosunda pişen kuru fasulye ve kuzu eti parçalarından oluşur ve pilavla yenir.

Bamyadan farkı ne?

İkisi de kuzu etiyle domates sosunda pişer. Fasulyede kuru fasulye ve taze yeşillik var; bamyada ise bamya ve kavrulmuş kuruyemişli pilav.

Fasulye ağır bir yemek mi?

Doyurucu bir yemek – fasulye, kuzu eti ve pilav. Bu yüzden önden hafif bir salata yeterli.

Ekstra bir porsiyon fasulye var mı?

Evet, Fasouliya menüde ekstralar arasında ayrı bir porsiyon olarak da var.

Etler helal mi?

Evet, tüm etlerimiz helaldir.