Masa ayırt
Beşamel Soslu Tavuk Şinitzel
Ana Yemekler & Izgara

Beşamel soslu tavuk şinitzel

Kadife gibi mantarlı bir sosun altında çıtır kaplama: kremsi lezzetleri sevenlerin şinitzeli.

16,90 €

Altın renginde panelenmiş yumuşacık tavuk şinitzel, bolca kremamsı beşamel sosla kaplanır. İnce kültür mantarı ve bir tutam muskat, her dilimi bir pelerin gibi saran kadifemsi sosa derinlik ve sıcaklık katar. Yanında çıtır patates kızartması, buharda sebze, taze limon, ev yapımı lahana salatası ve sarımsaklı sos. Huzuru ve ince zarafeti uyumla birleştiren bir yemek.

Alerjenler
Gluten içeren tahıllar (buğday, çavdar, arpa, yulaf, kılçıksız buğday, kamut) · Yumurta · Süt (laktoz dahil)

Fiyat, fotoğraf ve alerjenler doğrudan kasamızdan gelir ve günceldir.

Masa ayırtMenüye git

Beşamel, Fransız mutfağının temel soslarından biri sayılır; ama kuşaklardır Arap mutfağının da vazgeçilmezi. Mısır’da ve Levant’ta makarna, sebze ve kıyma onunla fırınlanır; bu mutfakla büyüyen herkes onu şinitzelin üstünde de tanır. Mannheim’da beşamel soslu şinitzel arıyorsanız, bizde mantarlı ve muskatlı geliyor.

Farkı yaratan sos

Tavuk şinitzel, pane ile aynı: yumuşacık, altın sarısı panelenmiş. Üstüne ise içinde ince mantarların olduğu kremsi bir beşamel sos gelir. Bir tutam muskat sosa sıcaklık verir. Sos her dilimin üzerine yayılır; böylece kaplama ve krema aynı lokmada buluşur.

Tabakta denge

Sos zengin olduğu için garnitürler bilerek taze seçildi: lahana salatası, buharda pişmiş sebze ve limon. Yanında patates kızartması ve sarımsaklı sos.

Hangi şinitzel?

Öncesinde

Kremsi bir ana yemekten önce en doğru başlangıç taze bir salata – örneğin küçük bir fattuş ya da tabule. Kalabalık geliyorsanız bir 4’lü meze tabağı paylaşın.

Sık sorulanlar

Bilmekte fayda var

Beşamel sos nedir?

Fransız mutfağından gelen, tereyağı ve unla bağlanıp sütle açılan beyaz bir sos. Bizde içine mantar ve muskat da girer.

Etler helal mi?

Evet, tüm etlerimiz helaldir.

Kaplama sosun altında çıtır kalıyor mu?

Sos üst yüzeyi yumuşatır, altta ise kaplama sağlam kalır. Yemeği yemek yapan da bu kremsi-çıtır ikiliği.

Yanında hangi garnitürler var?

Patates kızartması, buharda pişmiş sebze, taze limon, lahana salatası ve sarımsaklı sos – üç şinitzelin hepsinde olduğu gibi.