Broasted Chicken Mannheim – çıtır tavuk

Broasted Chicken – basınç altında kızartılmış

Kalın kabuk, sulu et: Broasted Chicken, Körfez’de ve Suudi Arabistan’da kızarmış tavuğun ta kendisi.

18,90 €

Broasted tavuğumuz: gizli bir baharat karışımında marine edilen sulu tavuk parçaları, kalın ve çıtır, altın renkli bir kabukla sarılır ve basınç altında kızartılır; böylece altındaki et yumuşacık ve sulu kalır. Her lokma duyulur şekilde çıtırdar ve baharatlı, aromatik tavuk etini ortaya çıkarır. Kremamsı lahana salatası (coleslaw) ve ızgara mısırla servis edilir – gerçek çıtır kızarmış tavuk severler için doyurucu bir lezzet.

Alerjenler

Gluten içeren tahıllar (buğday, çavdar, arpa, yulaf, kılçıksız buğday, kamut) · Yumurta

Fiyat, fotoğraf ve alerjenler doğrudan kasamızdan gelir ve günceldir.

Riyad’da, Cidde’de ya da Kuveyt’te bulunduysanız Broasted Chicken’ı bilirsiniz: neredeyse her sokakta bulunan, kalın ve çıtırdayan kabuklu tavuk parçaları. Teknik 1950’lerde ABD’de ortaya çıktı; Körfez’de ise çoktan gündelik mutfağın parçası oldu. Mannheim’da Broasted Chicken arıyorsanız, bizde coleslaw ve mısır koçanıyla geliyor.

Basınç altında kızartma

Sıradan kızarmış tavuktan farkı, kullanılan cihazda. Tavuk parçaları kapalı bir basınçlı fritözde pişer. Bu hem daha hızlıdır hem de et suyunu daha az kaybeder. Dışta kalın, altın rengi bir kabuk oluşur, içi ise yumuşacık kalır.

Marine

Parçalar panelenmeden önce sırrını kendimize sakladığımız bir baharat karışımında bekler. Bu karışım kabuğun altındaki ete de lezzet verir; böylece sadece kaplama değil, etin kendisi de lezzetli olur.

Yanında

Kremsi coleslaw serinletir ve ferahlık getirir, ızgarada pişmiş mısır koçanı da hafif bir tatlılık. Bu yemeğin başka bir şeye ihtiyacı yok.

Çıtır tavuklar karşılaştırmalı

Broasted Chicken: tavuk parçaları, kalın kabuk, coleslaw ve mısır.
Crispy Chicken: makarna üzerinde panelenmiş tavuk.
Crispy Chicken Burger: brioche ekmekte fileto.
Kızartma değil, ızgara: Dunya tavuk kanat.

Gruplar için

Paylaşmak için önden humus ve batata harra çok iyi gider. Çocuklu aile kutlamalarında Broasted Chicken çok sevilir – catering için seve seve yardımcı oluyoruz.

Bilmekte fayda var

“Broasted” ne demek?

Kelime İngilizce “broiled” ve “roasted” kelimelerinin birleşimi. Kastedilen, basınç altında kızartılan tavuk. Böylece daha hızlı pişer ve kabuğun altında sulu kalır.

Etler helal mi?

Evet, tüm etlerimiz helaldir.

Yanında ne var?

Kremsi coleslaw ve ızgarada pişmiş bir mısır koçanı.

Crispy Chicken’dan farkı ne?

Broasted Chicken kalın kabuklu tavuk parçalarıdır; coleslaw ve mısırla gelir. Crispy Chicken ise makarna üzerinde, yoğurtlu sosla gelen panelenmiş tavuk eti.