Broasted Chicken in Mannheim

Broasted Chicken – unter Druck frittiert

Dicke Kruste, saftiges Fleisch: Broasted Chicken ist am Golf und in Saudi-Arabien das Fried Chicken schlechthin.

18,90 €

Unser Broasted Chicken: saftige Hähnchenteile in einem geheimen Gewürzmix mariniert, von einer dick-knusprigen, goldbraunen Kruste umhüllt und unter Druck frittiert, damit das Fleisch darunter zart und saftig bleibt. Jeder Biss knackt hörbar und gibt würziges, aromatisches Geflügel frei. Serviert mit cremigem Coleslaw und gegrilltem Maiskolben – ein herzhafter Genuss für alle Liebhaber von echtem Fried Chicken.

Allergene

Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut) · Eier

Preis, Bild und Allergene kommen direkt aus unserer Kasse und sind tagesaktuell.

Wer schon einmal in Riad, Dschidda oder Kuwait war, kennt Broasted Chicken: Hähnchenteile mit einer dicken, krachenden Kruste, die man in fast jeder Straße bekommt. Die Technik stammt aus den USA der 1950er-Jahre, am Golf ist sie längst Teil der Alltagsküche. Wer in Mannheim Broasted Chicken sucht, bekommt es bei uns mit Coleslaw und Maiskolben.

Frittieren unter Druck

Der Unterschied zum gewöhnlichen Fried Chicken liegt im Gerät. Die Hähnchenteile werden in einem geschlossenen Druckfrittierer gegart. Das geht schneller, und das Fleisch verliert dabei weniger Saft. Außen entsteht eine dicke, goldbraune Kruste, innen bleibt das Geflügel zart.

Die Marinade

Bevor die Teile paniert werden, ziehen sie in einem Gewürzmix, den wir für uns behalten. Er gibt dem Fleisch unter der Kruste seinen Geschmack, sodass nicht nur die Panade würzig ist.

Dazu

Cremiger Coleslaw kühlt und bringt Frische, der gegrillte Maiskolben eine leichte Süße. Mehr braucht dieses Gericht nicht.

Knuspriges Hähnchen im Vergleich

Broasted Chicken: Hähnchenteile, dicke Kruste, Coleslaw und Mais.
Crispy Chicken: paniertes Hähnchen auf Pasta.
Crispy Chicken Burger: Filet im Brioche-Brötchen.
Gegrillt statt frittiert: Dunya Chicken Wings.

Für Gruppen

Zum Teilen vorweg passen Hummus und Batata Harra. Bei Familienfeiern mit Kindern ist Broasted Chicken beliebt – fürs Catering beraten wir gern.

Gut zu wissen

Was bedeutet „broasted“?

Das Wort verbindet „broiled“ und „roasted“. Gemeint ist Hähnchen, das unter Druck frittiert wird. Dadurch gart es schneller und bleibt unter der Kruste saftig.

Ist das Fleisch halal?

Ja, alles Fleisch im Dunya ist halal.

Was gibt es dazu?

Cremigen Coleslaw und einen gegrillten Maiskolben.

Was ist der Unterschied zum Crispy Chicken?

Broasted Chicken sind Hähnchenteile mit dicker Kruste, mit Coleslaw und Mais. Crispy Chicken ist paniertes Hähnchenfleisch auf Pasta mit Joghurt-Dip.