Hauptgerichte & Grill

Kharouf Mahshi – das syrische Festessen

Lamm auf Reis mit Erbsen und Pistazien, dazu kühle Joghurtsauce: das Gericht, mit dem in Syrien Hochzeiten gefeiert werden.

22,90 €

Eine syrische Spezialität von festlicher Großzügigkeit: saftige Lammhaxe auf aromatischem Basmati-Reis mit zarten Erbsen, Gemüse und knackigen Pistazien. Eine cremige Joghurt-Gurken-Sauce, fein mit Pfeffer bestäubt, umschmeichelt jeden Bissen, während ein frischer Salat mit Tomaten die Aromen lebendig abrundet. Ein Gericht für alle, die den großen Auftritt lieben.

Allergene: Milch/Laktose · Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashew, Pecan, Paranüsse, Pistazien, Macadamia)

Preis, Bild und Allergene kommen direkt aus unserer Kasse und sind tagesaktuell.

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Kharouf Mahshi ist das Gericht, das in Syrien den großen Auftritt hat. Bei Hochzeiten, Verlobungen und Familienfesten steht es in der Mitte der Tafel – traditionell als ganzes Lamm, gefüllt mit gewürztem Reis. Wer in Mannheim Kharouf Mahshi sucht, bekommt es bei uns als Portion mit Lammhaxe und als Festmenü für Feiern.

Was „Mahshi“ bedeutet

Kharouf ist das Lamm, mahshi heißt gefüllt. Die Füllung ist das, was das Gericht trägt: Reis mit Erbsen, Gemüse und Nüssen. Bei uns kommen knackige Pistazien dazu, die dem Reis Farbe und Biss geben.

Kühle Sauce, warmes Lamm

Die Joghurt-Gurken-Sauce, fein mit Pfeffer bestäubt, ist der Gegenpol zum kräftigen Lamm. Man gibt sie löffelweise dazu, damit jeder Bissen frisch bleibt. Ein Salat mit Tomaten rundet ab.

Abgrenzung zu den anderen Lammgerichten

Erbsen, Pistazien und Joghurt-Gurken-Sauce machen den Unterschied. Mit Kichererbsen, Rosinen und weißen Bohnen ist es Qousi, rauchig das Mandi mit Lammhaxe, mit Joghurtsauce aus Jordanien das Mansaf Urduni.

Kharouf Mahshi beim Catering

Für Hochzeiten und große Feiern gibt es das Festmenü mit Kharouf Mahshi als Mittelpunkt, Mezze vorweg und Knafe zum Abschluss. Mehr dazu auf der Seite zum Hochzeitscatering. Wer im eigenen Rahmen feiern will, findet in unserem Saal Platz für 70–80 Gäste. Im Restaurant passen vorweg Hummus und Fattoush.

Häufige Fragen

Gut zu wissen

Was bedeutet Kharouf Mahshi?

Wörtlich „gefülltes Lamm“. Traditionell wird ein ganzes Lamm mit gewürztem Reis gefüllt. Im Restaurant servieren wir die Portion mit Lammhaxe auf dem Reis.

Was kommt mit auf den Teller?

Basmati-Reis mit Erbsen, Gemüse und Pistazien, eine Joghurt-Gurken-Sauce mit Pfeffer und ein frischer Salat mit Tomaten.

Gibt es Kharouf Mahshi auch für eine Hochzeit?

Ja, als Paketvorschlag „Festmenü mit Kharouf Mahshi“ mit Mezze vorweg und Knafe zum Abschluss. Den Preis nennen wir im Angebot, meist innerhalb von 24 Stunden.

Kann ich den Kharouf-Mahshi-Reis einzeln bestellen?

Ja, eine kleine Portion steht unter den Zusätzen auf der Speisekarte, ebenso die Joghurt-Gurken-Sauce.

Ist das Fleisch halal?

Ja, alles Fleisch im Dunya ist halal.