Hauptgerichte & Grill

Biryani mit Hähnchen – Reisgericht vom Golf

Ein halbes Hähnchen vom Feuer auf gewürztem Basmati-Reis: so isst man Biryani in den Golfstaaten – als Mittagessen, das bis zum Abend reicht.

19,90 €

Ein Festmahl vom arabischen Golf: ein halbes, über offenem Feuer gegrilltes Hähnchen mit goldbrauner, würziger Kruste ruht auf duftendem Basmati-Reis, gekrönt von gerösteten Mandeln und knusprigen Fadennudeln. Dazu ein Schälchen zart geschmorter Kichererbsen und ein frischer Tomaten-Gurken-Salat, der die warmen Gewürze mit lebendiger Frische ausbalanciert.

Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut) · Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashew, Pecan, Paranüsse, Pistazien, Macadamia)

Preis, Bild und Allergene kommen direkt aus unserer Kasse und sind tagesaktuell.

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Biryani ist eines der Gerichte, die auf dem Weg über das Meer heimisch geworden sind. Entstanden auf dem indischen Subkontinent, kam es mit Händlern und Familien an den Arabischen Golf – und ist dort heute so selbstverständlich wie Kabsa oder Mandi. Wer in Mannheim Biryani nach Art der Golfküche sucht, findet es bei uns mit Hähnchen oder mit Lamm.

Reis, der die Hauptrolle spielt

Beim Biryani ist der Reis kein Beilagenreis. Er wird gewürzt gegart und mit gerösteten Mandeln und knusprigen Fadennudeln belegt, die Biss in das weiche Korn bringen. Darauf liegt bei dieser Variante ein halbes Hähnchen, über offenem Feuer gegrillt, mit würziger Kruste.

Was dazugehört

Das Schälchen mit geschmorten Kichererbsen ist mehr als Deko: Man gibt sie löffelweise über den Reis, damit er saftiger wird. Der Tomaten-Gurken-Salat bringt Frische zwischen die warmen Gewürze.

Biryani oder Mandi?

Beide sind Reisgerichte mit Hähnchen, aber sie schmecken verschieden. Beim Mandi steht eine Rauchnote im Vordergrund und der Reis bleibt schlichter. Beim Biryani prägen Gewürze, Nüsse und Fadennudeln das Gericht. Mit Lamm gibt es es als Biryani mit Lammhaxe.

Davor und für Gruppen

Als Auftakt passt eine Linsensuppe oder ein Fattoush. Reisgerichte wie dieses lassen sich auch gut für Feiern und Familientreffen planen – mehr dazu im Catering.

Häufige Fragen

Gut zu wissen

Was ist Biryani?

Ein gewürztes Reisgericht mit Fleisch. Es stammt ursprünglich vom indischen Subkontinent und ist in den Golfstaaten seit Generationen ein Alltagsgericht.

Was wird zum Biryani serviert?

Ein Schälchen geschmorter Kichererbsen und ein Tomaten-Gurken-Salat. Mandeln und Fadennudeln liegen schon auf dem Reis.

Gibt es Biryani auch mit Lamm?

Ja, als Biryani mit Lammhaxe – eine ganze, langsam gegarte Haxe statt des gegrillten halben Hähnchens.

Kann ich Biryani für eine Feier bestellen?

Reisgerichte wie Biryani lassen sich gut für größere Runden planen. Schick uns eine Anfrage mit Personenzahl, wir melden uns innerhalb von 24 Stunden.

Ist das Fleisch halal?

Ja, alles Fleisch im Dunya ist halal.